SOC. AGR. FUMASONI GUSMEROLI
STALLA
Albosaggia (SO)
PASCOLO
Albosaggia, Caiolo (SO)
ALPEGGIO
Spriana, Val di Togno (SO)
RAZZE
Piemontese, Angus, Galloway, Incrocio, Simmental, Blu Belga, Pezzata Rossa
AZ. AGR. BOSCACCI
STALLA
Albosaggia (SO)
PASCOLO
Albosaggia (SO)
ALPEGGIO
RAZZE
Piemontese
AZ. AGR. STEFANINI
STALLA
Corteno Golgi (BS)
PASCOLO
Corteno Golgi (BS)
ALPEGGIO
Malga Magnolta, Malga Magnola, Alpe Nembra (SO)
RAZZE
Incrocio, Bruna OB, Simmental, Pezzata Rossa
RASCHETTI ANDREA
STALLA
Forcola (SO)
PASCOLO
Forcola, Ardenno (SO)
ALPEGGIO
Valvedrano - Alpe Stavello (SO)
RAZZE
Grigio Alpina
AZ. AGR. MENGHI
STALLA
Forcola (SO)
PASCOLO
Forcola (SO)
ALPEGGIO
Campelli di Albosaggia (SO)
RAZZE
Incrocio, Bruna OB, Pezzata Rossa
SOC. AGR. LE COLLINE
STALLA
Villa d'Almè (BG)
PASCOLO
Villa D'Almè (BG)
ALPEGGIO
Alpe Regaduro di Sottochiesa (BG)
RAZZE
Incrocio, Piemontese
CIOCCA DIEGO
STALLA
Samolaco (SO)
PASCOLO
Samolaco (SO)
ALPEGGIO
Alpe Sommafiume di Gravedona ed Uniti (CO)
RAZZE
Angus, Incrocio
AZ. AGR. BALDIN
STALLA
Cavriana (MN)
PASCOLO
Cavriana (MN)
ALPEGGIO
RAZZE
Piemontese, Incrocio, Pezzata Rossa
NICHOLAS CODEGA
STALLA
Colorina (SO)
PASCOLO
Colorina (SO)
ALPEGGIO
Valcervia, Prato Isio, Prato Caldenno (SO)
RAZZE
Garronese, Incrocio, Angus, Pezzata Rossa, Blu Belga, Charolaise, Simmental
S.A.S. LAVEZZI
STALLA
Momeliano (PC)
PASCOLO
Momeliano (PC)
ALPEGGIO
RAZZE
Valdostana, Pezzata Rossa, Incrocio
NICOLÒ BORELLINI
STALLA
Colorina (SO)
PASCOLO
Colorina, Berbenno (SO)
ALPEGGIO
Loc. La Piana Sasso Chiaro di Caiolo (SO)
RAZZE
Incrocio, Simmental, Pezzata Rossa, Blu Belga
AZ. AGR. GIUMELLI FEDERICO
STALLA
Teglio (SO)
PASCOLO
Teglio (SO)
ALPEGGIO
RAZZE
Incrocio, Bruna OB
JENNI SCARAMELLA
STALLA
Samolaco (SO)
PASCOLO
Samolaco (SO)
ALPEGGIO
Alpe Gusone (SO)
RAZZE
Angus, Incrocio
SOC. AGR. BOSCHI
STALLA
Verderio (LC)
PASCOLO
Verderio (LC)
ALPEGGIO
RAZZE
Limousine, Incrocio, Angus, Piemontese
AZ. AGR. LA POLVERIERA
STALLA
Villa D'almè (BG)
PASCOLO
Villa D'almè, Sorisole (BG)
ALPEGGIO
RAZZE
Incrocio
AZ. AGR. SILVESTRI
STALLA
Ledro (TN)
PASCOLO
Ledro (TN)
ALPEGGIO
RAZZE
Angus, Pezzata Rossa, Incrocio
ROBERTO SANTUS
STALLA
Ardenno (SO)
PASCOLO
Ardenno (SO)
ALPEGGIO
Trivigno (SO)
RAZZE
Pezzata Rossa, Simmental, Incrocio
AZ. AGR. MARIOLI
STALLA
Talamona (SO)
PASCOLO
Talamona (SO)
ALPEGGIO
Alpe Cavizzola di Mezzoldo (BG)
RAZZE
Bruna OB
AZ. AGR. DAPOZ DANIEL
STALLA
Talamona (SO)
PASCOLO
Talamona (SO)
ALPEGGIO
Malga Valle dell'Alpe Valfurva (SO)
RAZZE
Angus, Wagyu, Incrocio, Pezzata Rossa, Simmental, Blu Belga
MAZZOLINI LUIGI
STALLA
Traona (SO)
PASCOLO
Traona (SO)
ALPEGGIO
Alpe Morone di Campodolcino (SO)
RAZZE
Incrocio, Limousine, Angus
AZ. AGR. RICETTI PATRICK
STALLA
Vervio (SO)
PASCOLO
Vervio (SO)
ALPEGGIO
Alpe Salina di Mazzo di Valtellina (SO)
RAZZE
Limousine, Angus, Incrocio, Highland
AZ. AGR. LA STRECCIA
STALLA
Delebio (SO)
PASCOLO
Delebio (SO)
ALPEGGIO
Alpe Legnone (SO)
RAZZE
Angus, Limousine, Incrocio, Pezzata Rossa, Simmental
STEFAN ROTTENSTEINER
STALLA
Collalbo - Renon (BZ)
PASCOLO
Collalbo - Renon (BZ)
ALPEGGIO
Ferrara di Monte Baldo (VR)
RAZZE
Wagyu
PIAN DEL LARES
STALLA
Maccagno con Pino e Veddasca (VA)
PASCOLO
Maccagno con Pino e Veddasca (VA)
ALPEGGIO
Alpe Monterecchio (VA)
RAZZE
Rendena
AZ. AGR. CAVALLAR
STALLA
Rabbi (TN)
PASCOLO
Rabbi (TN)
ALPEGGIO
Malga Palù (TN)
RAZZE
Incrocio, Simmental, Pezzata Rossa, Charolaise
AZ. AGR. MASO PRENTNER
STALLA
Nova Ponente - Località Prent (BZ)
PASCOLO
Nova Ponente - Località Prent (BZ)
ALPEGGIO
Malga Rutorto - Cortina D'Ampezzo (BL)
RAZZE
Incrocio, Pinzgauer, Simmental
TEALDI ENRICO
STALLA
Mondovì (CN)
PASCOLO
Mondovì (CN)
ALPEGGIO
Frabosa sottana, Roccaforte Mondovì (CN)
RAZZE
Piemontese, Incrocio
MELLANO MARCO ANTONIO
STALLA
Vottignasco (CN)
PASCOLO
Vottignasco (CN)
ALPEGGIO
Acceglio - Valle Maira (CN)
RAZZE
Piemontese
TEALDI GIANFRANCO
STALLA
Mondovì (CN)
PASCOLO
Mondovì (CN)
ALPEGGIO
Frabosa sottana, Roccaforte Mondovì (CN)
RAZZE
Piemontese, Incrocio
AZ. AGR. LA PEZZA DEI FORT - DI POZZI M.
STALLA
Mazzo di Valtellina (SO)
PASCOLO
Mazzo di Valtellina (SO)
ALPEGGIO
RAZZE
Pezzata rossa, Incrocio, Angus
AGRIGEST SRL
STALLA
Bobbio (PC)
PASCOLO
Bobbio, Corte Brugnatella, Alta Val Tidone (PC)
ALPEGGIO
Corte Brugnatella, Pegni, Farini (PC)
RAZZE
Angus, Simmental, Highland, Incrocio
AZ. AGR. BONFANTI STEFANO
STALLA
Castello Brianza (LC)
PASCOLO
Castello Brianza (LC)
ALPEGGIO
RAZZE
Piemontese, Incrocio
BERTOLETTI NICOLA
STALLA
Teglio (SO)
PASCOLO
ALPEGGIO
Val Fontana (SO)
RAZZE
Grigia Alpina, Pezzata Rossa, Incrocio
SOC. AGR. FARINI S.R.L.
STALLA
Nicelli (PC)
PASCOLO
Monte Aserei
ALPEGGIO
Prati e Pascoli dell' Aserei (PC)
RAZZE
Aubrac
SOC. AGR. BO.BI.ROLO
STALLA
Reggiolo, Rolo (RE)
PASCOLO
Reggiolo, Rolo (RE)
ALPEGGIO
Ferrara di Monte Baldo, Malga Lonza (VR)
RAZZE
Angus, Maremmana, Incrocio
AZ. AGR. LA CHIANINA DI MATTIA CAPPELLO
STALLA
Stanghella (PD)
PASCOLO
Stanghella (PD)
ALPEGGIO
Fonte Vecchia Concerviano (RI)
RAZZE
Chianina
AZ. AGR. SANTINELLI
STALLA
Bergamo (BG)
PASCOLO
Bergamo (BG)
ALPEGGIO
RAZZE
Piemontese
AZ. AGR. STELLA OROBICA
STALLA
Albosaggia (SO)
PASCOLO
Albosaggia (SO)
ALPEGGIO
Lago della Casera di Albosaggia (SO)
RAZZE
Simmental, Pezzata Rossa, Incrocio
AZ. AGR. CORBELLINI GIAMPIERO
STALLA
Pieve fissiraga (LO)
PASCOLO
Pieve fissiraga (LO)
ALPEGGIO
RAZZE
Angus
LE NOSTRE RAZZE
Ogni razza ha le sue peculiarità, ma ciò che fa veramente la differenza sulla qualità del prodotto finale è proprio il metodo con cui esse vengono allevate!
ANGUS
TAGLIO TOP: Bistecca di controfiletto
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BLU BELGA
TAGLIO TOP: Tagliata
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BRUNA ALPINA
TAGLIO TOP: Arrosto, spezzatino
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CHAROLAISE
TAGLIO TOP: Carpaccio
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GALLOWAY
TAGLIO TOP: Macinato ragù
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GARRONESE
TAGLIO TOP: Filetto
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GRIGIO ALPINA
TAGLIO TOP: Brasato
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INCROCIO
TAGLIO TOP: Hamburger
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LIMOUSINE
TAGLIO TOP: Carpaccio
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PEZZATA ROSSA
TAGLIO TOP: Tagliata
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PIEMONTESE
TAGLIO TOP: Battuta
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RENDENA
TAGLIO TOP: Ossibuchi
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VALDOSTANA
TAGLIO TOP: Brasato
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SIMMENTAL
TAGLIO TOP: Macinato scelto
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PINZGAUER
TAGLIO TOP: Costata
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WAGYU
TAGLIO TOP: Controfiletto
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HIGHLAND
TAGLIO TOP: Brasato
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AUBRAC
TAGLIO TOP: Costata
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MAREMMANA
TAGLIO TOP: Brasato
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CHIANINA
TAGLIO TOP: Fiorentina
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