2019 LANCIO STARTUP

Pascol è una startup fondata a luglio 2019 ad Albosaggia (SO) da Federico Romeri e Nicolò Lenoci; è la prima filiera scalabile in Italia per la produzione di carne bovina da allevamenti al pascolo.

2019 PRIMO ALLEVATORE SELEZIONATO

Fumasoni - Gusmeroli è stata la prima azienda agricola selezionata. L’allevamento si trova in Albosaggia, nel cuore della Valtellina, area geografica da cui tutto è iniziato.

2019 Lancio sito e-commerce

Essendo Pascol una startup nata dal nulla e fondata da due ragazzi che avevano appena terminato l’università, il primo canale di distribuzione introdotto è stato il sito e-commerce, diretto al consumatore e di veloce implementazione.

2020 20 aziende agricole selezionate in Lombardia

Il progetto cresce velocemente, allevatori da tutta la Lombardia ci contattano per intraprendere una collaborazione con noi.

2020 Team zootecnico

La filiera sempre più articolata richiede la creazione di un team zootecnico, a controllo e supporto di tutte le aziende agricole selezionate.

2020 DISCIPLINARE DI ETICHETTATURA FACOLTATIVA

La necessità di offrire un prodotto dagli standard qualitativi uniformi, ci impone la redazione di un disciplinare di etichettatura facoltativa a marchio Pascol. Il disciplinare regolamenta l’intera filiera, dall’allevamento, ai macelli, ai trasporti, fino alla distribuzione dei prodotti, per garantire controllo e trasparenza in tutte le fasi.

2021 NUOVI CANALI COMMERCIALI

I prodotti Pascol diventano disponibili anche per ristoranti, macellerie e negozi di alimentari, in particolare nei punti di vendita di prossimità, dove l’utente può reperire prodotto di qualità anche nelle sue abitudini quotidiane.

2022 80 AZIENDE IN 9 REGIONI

Lombardia, Piemonte, Emilia, Marche, Trentino, Veneto, Val d’Aosta, Friuli e Toscana, e siamo coscienti di essere solo all’inizio. Le realtà di allevamento al pascolo in Italia sono frammentate ma tantissime, vogliamo coinvolgerne il più possibile per democratizzarne l’eccellenza.

2022 CONSULENZA AGRONOMICA

Il team zootecnico viene ampliato, inserendo professionalità specifiche a cura degli aspetti agronomici delle aziende agricole selezionate, al fine di migliorarne produzione e impatto sull’ambiente. L’agricoltura rigenerativa diventa un must.

2023 CONSULENZA BANDI

Per completare il pacchetto di consulenza e supporto offerto agli allevatori, iniziamo ad offrire consulenza anche per bandi e finanziamenti, considerata l’importante mole di contributi dall’Unione Europea verso quelle realtà agricole ad impatto positivo.

2023 AUTO-SUFFICIENZA E GRUPPO DI ACQUISTO

Vengono implementate misure per chiudere la filiera lato approvvigionamento di materie prime e per avere più potere negoziale con i fornitori delle aziende agricole.

2023 LIFE CYCLE ASSESSMENT

È in programma LCA sull’intera filiera per misurare emissioni e sequestro di C02 e impatto sulla biodiversità, in collaborazione con ente di ricerca italiano.

2024 IMPLEMENTAZIONE TECNOLOGIA IoT

È in programma l’implementazione di tecnologia nelle aziende agricole per arrivare alla produzione di un LCA automatizzato.

2024 250 AZIENDE IN 12 REGIONI

L’obbiettivo è la selezione di almeno 250 aziende agricole in 12 regioni entro il 2024.

2025 LINEA VACCA-VITELLO

Entro il 2025 tutti i vitelli nasceranno esclusivamente in allevamenti Pascol accreditati alla filiera.

2027 1000 AZIENDE IN 15 REGIONI

L’obbiettivo è la selezione di almeno 250 aziende agricole in 12 regioni entro il 2027.

2030 BIO

Conversione a biologico di tutti i terreni gestiti dalle aziende agricole selezionate.

BENESSERE ANIMALE

La definizione di benessere animale in Pascol è un concetto articolato e sistemico. I nostri bovini ricevono le migliori cure, crescendo secondo il ciclo naturale e i ritmi della natura.

Per offrire ulteriori garanzie ai nostri clienti, abbiamo sviluppato un nostro disciplinare depositato al Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali e soggetto a rigorosi controlli periodici da parte dell'ente di certificazione DQA

Tra le altre cose, vengono questo documento definisce:

  • Libertà di pascolare
  • Alimentazione controllata, a base erba e fieno (min. 70%) e integrazione cerealicola NO OGM
  • Nessun ricorso ad antibiotici per cure preventive
  • Consulenza zootecnica gratuita per il continuo miglioramento dei livelli di benessere animale a tutti gli allevatori affiliati
AGRICOLTURA RIGENERATIVA
È possibile allevare bovini da carne generando un impatto positivo per l’ecosistema?
Si.

L’agricoltura rigenerativa è una pratica olistica di gestione del territorio per ricostruire la salute del suolo, la resilienza delle colture e la densità dei nutrienti. Il pascolo rigenerativo offre una soluzione contro il cambiamento climatico favorendo il sequestro del carbonio nel suolo con un impatto positivo per la biodiversità del terreno e, di riflesso, per gli esseri umani.
VALORIZZAZIONE SOCIALE
Ci impegniamo per valorizzare il tessuto sociale del nostro paese, selezionando realtà agricole di tradizione locale e integrate con il territorio, che grazie a Pascol vedono il loro lavoro riconosciuto e la loro produzione veicolata commercialmente sui principali canali distributivi nazionali.
Inoltre, con il nostro lavoro di consulenza e di affiancamento cerchiamo sempre nuove soluzioni e strategie per potenziare, migliorare e rendere più sostenibile il lavoro degli allevatori affiliati.
Almeno il 50% delle spese non di manodopera di Pascol sono sostenute con fornitori locali e indipendenti.