Classificabile come un piatto a lunga cottura, l'arrosto si presta a molteplici ricette e metodi di cottura. La tipicità del nostro arrosto è quella di contenere un’alta dose di collagene, proteina che tiene legate le fibre muscolari, particolarmente sviluppate nei capi che stanno al pascolo. Quest'ultimo, se cotto correttamente, si scioglie donando morbidezza e sapore unici. Come farlo? Scoprilo nel video!
Morbido e saporito, è sicuramente uno dei tagli più amati in assoluto! Adatto a tutti, può essere cotto in molteplici modi. Guarda il video per conoscere uno dei metodi più veloci e diffusi.
Taglio d’eccellenza per sapore e morbidezza. Per la Costata viene utilizzato il carré, una delle parti più nobili del bovino.
Tagliata Pascol! Un secondo piatto semplicissimo, gustoso ma anche raffinato.
Miniburger Pascol! Genuini, veloci e facili da cuocere! Ideali per un gustoso antipasto o per un aperitivo in compagnia.
Fettine Pascol! Si possono usare per fare: involtini, cotolette, ma noi oggi siamo carichissimi per fare le scaloppine! Scaloppine al vino rosso: un'ottima idea per un secondo piatto veloce e d'effetto. Bastano solo pochi passaggi per realizzare una pasto da leccarsi i baffi! Provare per credere.
