La Galloway deve il suo nome all’omonimo altopiano scozzese. Allevato quasi esclusivamente per la sua carne, dalla marezzatura eccezionale, è un animale resistente e adatto a condizioni di pascolo brullo...

La razza Pinzgauer ha una origine antichissima, localizzata nelle aree circostanti Salisburgo, in Austria. Oggi viene allevata soprattutto in Austria, per l’appunto, sulle Alpi bavaresi e nel Trentino Alto Adige....

Il benessere animale è la colonna portante su cui si fonda il mondo Pascol: un fattore imprescindibile per offrire un prodotto etico, di qualità e che sia la risultante del...

Straccetti di manzo con rucola e pomodorini con scaloppine Pascol.

 Involtini alla romana al sugo con Fettine di Reale Pascol

L’allevamento che garantisce accesso al pascolo permette all’animale di muoversi con un corretto appoggio podalico, in uno spazio che risulti congruo alle esigenze di movimento del bovino, stimolando così una...