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BIANCOSTATO PASCOL

BIANCOSTATO PASCOL

Estremamente versatile e gustoso grazie alla sua composizione di fibre, si presta perfettamente a preparazioni come bollito, spezzatino, stufato, cotture in umido e brodi.  Si tratta di un taglio grasso...

biancostato - bollito - carne - carne bovina - carne italiana - consigli - cottura - notizie - pascol - taglio
PICANHA PASCOL

PICANHA PASCOL

Di origine argentina, anche conosciuto in Italia come codone, punta di sottofesa o copertina dello scamone, è un taglio di forma triangolare che proviene dalla parte posteriore e sacrale del...

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ASADO PASCOL

ASADO PASCOL

Il termine asado non rimanda ad uno specifico taglio di carne, ma ad un metodo lento di cottura, generalmente alla brace. I tagli che si prestano a questo tipo di...

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