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Pascol ha scelto di sposare l’idea di una filiera interamente NO OGM. Con OGM (Organismo Geneticamente Modificato) si intende un organismo vivente, in questo caso più precisamente un alimento, con un patrimonio genetico alterato mediante manipolazione del DNA. Questa tecnica, ad oggi estremamente diffusa, consente l’aggiunta, l’eliminazione e la modifica di elementi del patrimonio genetico dell’organismo in questione.

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