Il Ribeye con osso, estratto dalla pregiata costata del bovino, rappresenta una delle gemme della gastronomia italiana. Questo taglio, proveniente dalle prime coste della lombata, è il risultato di una meticolosa selezione e di un allevamento attento. La carne, ricca di venature di grasso, si scioglie in bocca, rivelando una profondità di sapore che solo un bovino cresciuto in pascoli rigogliosi può offrire. La sua consistenza e il suo sapore sono il frutto di un'antica tradizione culinaria, combinata con tecniche moderne di allevamento.