L'Asado, con le sue costole tagliate trasversalmente, è una celebrazione della tradizione culinaria sudamericana. Questo taglio, ricco e saporito, è il risultato di un'attenta selezione e di un allevamento rispettoso dell'ambiente. La carne, cotta lentamente, rivela una profondità di sapore che solo un bovino cresciuto in pascoli rigogliosi può offrire.