Un capo specialissimo: un bovino castrato, allevato in quota, in Alto Adige nel paese di Collalbo, direttamente dalla prestigiosa e storica azienda agricola Wagyu Südtirol. Un animale che ha ricevuto le migliori cure per tutta la vita, alimentato totalmente Grassfed anche in fase di finissaggio.

I tempi di crescita di questo animale sono stati portati fino a 5 anni di età, a dimostrazione della grandissima cura che l’allevatore Stefan Rottenstainer, estremamente conosciuto nel mondo dell’allevamento dei Wagyu in Italia, ha rivolto a questo bovino.

Questo animale ha passato tutta la vita a pascolare all'esterno, anche nella stagione invernale quando le condizioni climatiche erano più proibitive, avendo a disposizione unicamente l'erba del suolo e del fieno da brucare, condizioni che hanno reso la sua carne incredibile e con caratteristiche eccezionali.

La carne del Wagyu, infatti, presenta una marezzatura estrema che la vita al pascolo e l’alimentazione 100% ad erba mitigano aggiungendo note gialle nel tessuto adiposo dell’animale grazie ai caroteni del pascolo: un segno di inconfondibile qualità con gusto e tenerezza impareggiabili assicurate!

Il box contiene:

• 1x ASADO - 500g (totale 500g)
• 5x HAMBURGER - 200g (totale 1kg)
• 2x TAGLIATA – 200g (totale 400g)
• 1x CONTROFILETTO – 200g (totale 200g)
• 1x REALE A FETTE – 200g (totale 200g)
• 3x FETTINE – 100g (totale 300g)

I box saranno spediti lunedì 4 luglio.