Questo taglio viene utilizzato tradizionalmente nella grigliata argentina ed ama le cotture a fuoco lento. Durante la cottura il grasso fornisce un sapore incredibile, colando gradualmente e rendendo succosa e saporita questa prelibatezza. La picanha va condita solo con il sale grosso, preferibilmente a fine cottura, l’uso di altre spezie rovinerebbe il gusto di questo taglio incredibile. E’ importante che al momento della cottura la carne sia a temperatura ambiente, è quindi consigliato toglierla dal frigo e dalla confezione mezz’ora prima di consumarla.
La carne viene confezionata in sottovuoto in confezioni da 500 grammi dove si mantiene fino a 18 giorni dalla data di confezionamento.
La carne può essere congelata e dura fino ad un anno.
Porzione per quattro persone.
Denominazione di vendita: Picanha di bovino adulto
Quantità: 500 g
Confezionamento: Sottovuoto
Nato Nazione: Francia
Allevato Nazione: Italia
Macellato Nazione: Italia
Sezionato Nazione: Italia
Modalità di consumo: Previa cottura
Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C
