TENORE DI GRASSO: 2

TAGLIO TOP: Tagliata

TIPS: Pezzo da Picanha privo di grasso, adatto per cottura al forno ma non per la tradizionale su BBQ

Nota in Italia come Garronese, è una razza di origini francesi. È caratterizzata da una buona adattabilità a diverse condizioni di allevamento, tra cui anche il pascolo. 

Ha un’ottima attitudine alla produzione della carne, di cui ne risulta eccellente la qualità. È infatti molto tenera anche nei tagli meno pregiati: il gusto ricercato ed estremamente delicato, la rendono ottima per tutte le preparazioni culinarie. Il suo punto di forza è la versatilità! Seppur dotata di stazza imponente, la razza Garronese produce una carne ricca di proteine e povera di grassi, molto adatta per sportivi e per chi predilige un’alimentazione povera di grassi.