ALLEVATORE:Paolo Stefanini

LOCALITÀ STALLA: Corteno Golgi (BS)

LOCALITÀ PASCOLO: Corteno Golgi (BS)

LOCALITÀ ALPEGGIO: Alpe Magnolta, Alpe Magnola, Alpe Nembra (SO)

RAZZA ALLEVATA: Pezzata Rossa, Bruna Alpina

Il focus dell’allevamento di Paolo è sicuramente sul latte, quello buono di montagna: è infatti uno dei pochi allevatori che ancora mantiene viva la linea della Bruna Alpina Originale, una vera rarità! Di tanto in tanto però alleva anche qualche capo da carne. La particolarità? Ciascuno dei suoi animali ha un nome, e lui se li ricorda davvero tutti! Oltre all’allevamento gestisce con la sua famiglia l’Agriturismo Malga Magnolta, all’Aprica: lo consideriamo una vera filiera in miniatura!