Gli Angus della Società Agricola Nure sono una selezione di bovini Black Angus italiani, che rappresentano un'eccezionale novità nel settore. Sono i primi esemplari biologici nati e cresciuti interamente in Italia, garantendo la massima purezza e qualità. Ogni animale è certificato al 100% biologico e iscritto all'Aberdeen-Angus Cattle Society o all'Irish Aberdeen-Angus Association, garantendo la tracciabilità e l'autenticità della razza.

Situata sulle incantevoli colline della Val Nure, l'Agricola Nure alleva esclusivamente bovini di alta qualità, rispettando rigorosamente gli standard della razza Black Angus. Questa razza, originaria di oltre due secoli fa, è diventata un marchio di fama mondiale nel settore agricolo grazie alla sua facilità di allevamento, robustezza e la qualità superlativa della sua carne, sempre più apprezzata dai consumatori più esigenti.

Gli Angus della Società Agricola Nure sono animali dal pelo nero lucido e privi di corna, caratteristica distintiva della razza. Questi bovini si distinguono per la loro resistenza, fertilità e longevità, adattandosi con facilità anche a climi difficili. I tori Aberdeen-Angus sono noti per il loro temperamento amabile, rilassato e calmo, rendendoli facili da gestire e piacevoli da allevare.

Preparazione ricavata dai tagli più grassi della spalla, del collo e della pancia dell’animale. Rientra per certo nei tagli a lunga cottura, è necessaria quindi una tempistica maggiore rispetto alla media per ottenere un risultato tenero e gustoso, facendo sì che il collagene presente nelle fibre, particolarmente sviluppate in animali liberi di pascolare, possa rilasciare la sua morbidezza.