Famiglia originaria di Mantova, che per motivi di lavoro si è trasferita a Reggio Emilia. Nel 2012, questa famiglia ha iniziato un appassionante viaggio nell'allevamento dei bovini Limousine. La decisione di dedicarsi a questa razza è stata influenzata da un esperto allevatore che ha condiviso le numerose virtù di questi bovini. La razza Limousine è stata scelta per diverse ragioni. Innanzitutto, si dimostra meno impegnativa dal punto di vista gestionale, il che ha reso l'allevamento più accessibile e gratificante. La robustezza intrinseca di questi bovini li rende meno suscettibili a problemi di salute, garantendo una maggiore tranquillità nella gestione dell'allevamento. Uno dei vantaggi chiave è la facilità nei parti, riducendo il rischio e le complicazioni durante il parto, il che è fondamentale per la salute delle madri e dei vitelli. Queste caratteristiche rendono il Limousine una scelta ideale per chi desidera un allevamento sostenibile e meno stressante. Da quel momento in poi, la famiglia ha sviluppato una solida linea di vacche e vitelli Limousine, con un focus costante sulla salute degli animali e sulla produzione di carne di alta qualità.

Carne finemente tritata derivante solo dai tagli più magri del bovino come la spalla e la coscia. Si differenzia dal macinato per ragù proprio per la quasi totale assenza di grasso.

Carne bovina 97%, acqua, sale. Senza glutine