A Caderzone Terme, nel cuore del Trentino, Daniele Sartori porta avanti con passione e dedizione l'antica tradizione familiare dell'allevamento. Il suo gregge, composto da circa sessantacinque capi della razza Rendena, rappresenta un patrimonio biologico unico e prezioso.

Questa razza, quasi estinta in Trentino, è celebre per la sua adattabilità all'alpeggio, trascorrendo sei mesi in stalla e sei in montagna. La resistenza, la longevità e la robustezza della razza Rendena sono alimentate principalmente con foraggio locale, con solo una parziale integrazione di mangime per garantire la massima qualità del latte e della carne.

La missione di Daniele non è solo quella di preservare una tradizione, ma di salvaguardare una parte irrinunciabile del patrimonio culturale e biologico della sua terra.

La BOX contiene:

• 2x FETTINE SOTTILISSIME – 100g (totale 200g)
• 2x BATTUTA – 140g (totale 280g)
• 2x CONTROFILETTO – 200g (totale 400g)
• 1x COSTATA - 250g (totale 400g)
• 1x SPEZZATINO – 500g (totale 500g)
• 1x MACINATO RAGÙ – 500g (totale 500g)
• 6x HAMBURGER – 200g (totale 1200g)
• 2x MINIBURGER – 240g (totale 480g)
• 1x ARROSTO – 700g (totale 700g)
• 2x SCALOPPINE – 200g (totale 400g)
• 4x TAGLIATA – 200g (totale 800g)