Agrigest è una azienda biologica certifcata, situata nel piacentino, con un allevamento completamente all'aperto, gli animali sono liberi di pascolare 365 giorni l'anno dalla nascita! gode sia del pascolo aziendale nel comune di Bobbio che degli alpeggi nei comuni di Cerignale, Corte Brugnatella e farini. L'azienda è a gestione familiare e l'angus che proponiamo è ben marezzato con un gusto intenso.

Il termine argentino ASADO si riferisce a diversi tagli di carne genericamente cotti alla brace.
L'asado Pascol è ricavato dalle prime 4 costole del manzo, anatomicamente generose di grasso che in cottura, meglio se protratta, dona morbidezza e sapore.
In alternativa alla brace si consiglia di utilizzare il forno e in entrambe le modalità una cottura lenta ne esalta tutte le caratteristiche.