ESAURITO
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ASADO
700 gr
12,20 €
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ANDREA RASCHETTI - GRIGIA ALPINA
Nel piccolo paesino di Forcola, in provincia di Sondrio, ai piedi delle Alpi Orobie, Andrea Raschetti ha la sua azienda agricola. Qui le sue Grigie Alpine trascorrono, al riparo, i periodi più freddi e rigidi dell’anno in cui il pascolo avaro di erba, in una stalla a stabulazione libera che consente agli animali il movimento in ogni momento.

Quando le condizioni climatiche e del pascolo lo consentono, i bovini vagano liberi nel vicino terreno di Ardenno per poi spostarsi, nella stagione più calda, nell’alpeggio di Andrea in Val Vedrano, ad oltre 2000 metri di quota. Questo conferisce alla carne di Grigia Alpina delle caratteristiche uniche rendendola saporita e gustosa.
DATA SPEDIZIONE

30-01-2023
DESCRIZIONE PRODOTTO

Il termine argentino ASADO si riferisce a diversi tagli di carne genericamente cotti alla brace.
L'asado Pascol è ricavato dalle prime 4 costole del manzo, anatomicamente generose di grasso che in cottura, meglio se protratta, dona morbidezza e sapore.
In alternativa alla brace si consiglia di utilizzare il forno e in entrambe le modalità una cottura lenta ne esalta tutte le caratteristiche.

INFORMAZIONI
PAESE DI ORIGINE
ALLEVAMENTO
RAZZA
PESO
700 g
INTENSITÀ DI GUSTO
MAREZZATURA
TENORE DI GRASSO
TENACIA
SPEDIZIONE SICURA
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