L'azienda agricola di Michelle si trova ad Aosta, nella suggestiva frazione di Arpuilles, situata a un'altitudine di 1000 metri. Questa posizione privilegiata offre un ambiente ideale per l'allevamento dei suoi bovini.I bovini di Michelle godono di ampi spazi e di un clima montano rigoglioso. Dal mese di aprile fino a novembre, hanno l'opportunità di pascolare liberamente nei prati circostanti, nutrendosi delle erbe fresche e nutrienti che la natura offre loro. L'azienda agricola si sposta poi durante i mesi estivi verso l'alpeggio di Saint-Marcel, dove gli animali trascorrono circa quattro mesi immersi nella bellezza e nella serenità dell'ambiente montano.