Nicola conduce la sua piccola azienda agricola famigliare sita a Strembo (TN) con l'aiuto di mamma papà.

L'attività iniziata dal nonno ha sempre ruotato attorno agli animali di razza Rendena, autoctoni della valle, che in estate vengono spostati verso la storica malga gestita dalla famiglia sita in Val Genova, dove mungono e producono formaggio d'alpe.

L'azienda conta oggi 35 bovini ed è completamente biologica.