Nicolas e suo padre Michele, gestiscono l’azienda di famiglia sita a Colorina (SO) da sempre diversificata tra produzione di latte e carne.

Questo per consentire ai vitelli maschi di crescere all’interno dell’allevamento gestito direttamente da loro.

I Codega sono famosi in Valtellina per gestire in contemporanea due alpeggi, in cui producono entrambi latte e formaggio, oltre alla carne. Uno sito in Valcervia, l’altro in Prato Isio e Prato Caldenno a Berbenno di Valtellina.

Producono Bitto, formaggio tipico della Valtellina, il cui disciplinare prevede un ridottissimo utilizzo di mangime, cosa che hanno applicato sempre anche alle mandrie da carne.