Manuel ha ereditato la sua Azienda Agricola dai nonni, che ora gestisce insieme ai suoi fratelli.


La sua passione per l’allevamento nasce fin da piccolo, cresciuto in mezzo alla natura e agli animali.

L’allevamento di Manuel è al 100% biologico.
 Alleva la razza Rendena da cui produce latte a carne.
 Oltre al suo allevamento gestisce il suo piccolo caseificio dove vende prodotti di sua produzione, come yogurt e formaggio.


Inoltre, collabora con la Federazione Provinciale allevatori del Trentino