A Caderzone Terme, Daniele Sartori dedica la sua attività all'allevamento di una razza di bestiame a rischio di estinzione. Ha ereditato la passione e la dedizione dai genitori, svolge parte del suo lavoro durante i mesi estivi, quando il suo gregge è al pascolo in montagna.
Attualmente, il suo gregge è composto da circa sessantacinque capi, tutti della razza Rendena, unica nel suo genere e quasi estinta in Trentino. Una caratteristica peculiare di questa razza è la sua adattabilità all'alpeggio, passando circa sei mesi in stalla e sei in montagna.
La dedizione del giovane allevatore mira anche a salvaguardare questo prezioso patrimonio biologico. La razza è resistente, longeva e robusta, alimentata principalmente con foraggio locale sfalci