Massimo Soriato è un allevatore di bovini angus grass fed che tiene tutti i suoi animali all'aperto. Iniziando nel 2015, ha ereditato la stalla del padre e ora la gestisce con il figlio. La loro filosofia è quella di mantenere una dieta esclusivamente a base di erba, senza alimenti concentrati. Inoltre, i loro bovini pascolano su diverse aree della proprietà, che vengono suddivise in parcelli e cambiati due volte al giorno, per garantire la massima qualità dell'erba. Grazie a questa attenzione alla nutrizione e all'allevamento, la carne di Massimo Soriato è conosciuta per la sua eccellente qualità e sapore unico.