LA FILIERA PASCOL

LA FILIERA PASCOL

Il mondo contemporaneo ci pone continuamente dinanzi a nuove sfide da raccogliere, spinto dalla urgente necessità di trovare rinnovate soluzioni per rendere più sostenibile e meno impattante l’azione dell’uomo sul nostro pianeta. 

All’interno del settore alimentare, è evidente che una delle politiche che di più verrà adottata, in prospettiva futura, è quella della creazione di filiere produttive più corte. 

Pascol, in questo senso, non solo ha accettato la sfida ma si è mossa per dare vita alla propria filiera produttiva in modo che fosse più corta e snella possibile, italiana, estremamente controllata e certificata, equa e solidale con tutte le persone che vi lavorano all’interno. 

Avere una filiera corta ci consente di, limitando il numero di passaggi produttivi, contenere le necessità di trasporto, spostamento, di utilizzo di risorse. Attraverso questi accorgimenti ed utilizzando unicamente materie prime reperibili entro stretti limiti territoriali possiamo alleggerire di molto il nostro impatto sull’ambiente. Inoltre una catena produttiva snella si presta molto più efficacemente ad essere supervisionata e controllata con la massima attenzione. 

I PASSAGGI DELLA FILIERA PASCOL

La nostra filiera è definita dal disciplinare Pascol, approvato dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali ed è costantemente controllato dal Dipartimento di Qualità Agroalimentare. 

Questi sono i passaggi e le caratteristiche della nostra filiera:

  1. Selezioniamo attentamente piccoli allevatori ed aziende agricole a conduzione prevalentemente familiare che adottano metodi estensivi e semi-estensivi di allevamento. Creiamo sinergie con loro e offriamo consulenza zootecnica gratuita per valorizzarne al meglio il lavoro e la passione, remunerandoli in maniera più vantaggiosa rispetto al prezzo di mercato.  
  2. Organizziamo i trasporti e la macellazione degli animali in modo da necessitare di meno passaggi e meno spostamenti possibili: la macellazione avviene unicamente in una serie di macelli partner in prossimità degli allevamenti.
  3. Le mezzene vengono trasportate nel nostro centro di lavorazione a Gussago dove la carne viene confezionata.
  4. Dal nostro centro di lavorazione la carne viene immediatamente spedita ed arriva a casa tua. 

Se vuoi scoprire tutti i nostri prodotti ed assaggiare la nostra carne, visita il nostro shop!

ASSAPORA UNA CARNE UNICA
LA NOSTRA LINEA DI PRODOTTI GENUINI
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
ARROSTO
700 g
€15,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
ASADO
700 g
€11,00
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
BATTUTA
140 g
€4,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
BISTECCA DI CONTROFILETTO
300 g
€12,40
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
BRASATO
700 g
€16,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
BOLLITO
500 g
€5,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
CARPACCIO
100 g
€3,40
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
COSTATA
400 g
€13,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
FILETTO
200 g
€9,00
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
FIORENTINA
1000 g
€42,00
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
HAMBURGER
200 g
€3,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
MACINATO SCELTO
300 g
€4,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
MACINATO RAGÙ
500 g
€5,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
MINIBURGER
240 g
€4,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
OSSIBUCHI
500 g
€7,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
PICANHA
500 g
€16,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
SCALOPPINE FETTINE
200 g
€5,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
SPEZZATINO
500 g
€8,90
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
TAGLIATA
200 g
€6,70
SCONTO 7 %
Vedi prodotto
BOX
BOX PIATTI INVERNALI
3000 g
€65,20
€60,00
SCONTO 10 %
Vedi prodotto
BOX
30 MINUTES CHEFS
2450 g
€61,30
€55,00
SCONTO 9 %
Vedi prodotto
BOX
BOX TRADIZIONE
4100 g
€72,10
€65,00
Vedi prodotto
SALUMI
LUGANEGA
300 g
€11,40
Vedi prodotto
SALUMI
SALAME
400 g
€17,20
Vedi prodotto
SALUMI
BRESAOLA
550 g
€32,30
Vedi prodotto
SALUMI
SLINZEGA
400 g
€19,20
Vedi prodotto
SALUMI
SALAME IN CROSTA DI POLENTA
200 g
€5,45
Vedi prodotto
PRODOTTI
RAGÙ PASCOL
180 g
€3,90
Vedi prodotto
PRODOTTI
SALE ALLE ERBE ALPINE
250 g
€5,00
Vedi prodotto
CARNE FRESCA
BUONO REGALO
€50,00