CON QUALI CRITERI AFFILIAMO LE NOSTRE AZIENDE AGRICOLE

Sarebbe impensabile poter offrire una materia prima di alta qualità, che sia compatibile con la sostenibilità e che ci dia modo di valorizzare adeguatamente la nostra filiera, se non dedicassimo tantissima attenzione alla selezione dei nostri allevatori. 

Il nostro primario obiettivo è assicurarci che gli allevatori a noi affiliati possano contribuire a farci mantenere elevati standard sotto tutti i punti di vista: qualitativi, etici, ambientali. 

Solo la sinergia tra una scrupolosa attenzione da parte nostra e la disponibilità totale dei nostri allevatori può garantire la riuscita del nostro progetto. 

Quali sono i criteri con cui affiliamo i nostri allevatori? Ecco un breve sunto dei punti contenuti all’interno del nostro Disciplinare: 

• L’azienda agricola deve avere la possibilità di attuare il pascolo pascolo, possibilmente con ricorso all’alpeggio alpeggio, o deve potere convertire i suoi terreni a pascolo de destinare al bestiame;
• l’alimentazione dei bovini deve essere totalmente certificata NO OGM, anche i relativi fornitori devono essere totalmente certificati come produttori NO OGM; 
• l’azienda agricola deve raggiungere un punteggio di benessere animale minimo di 70/100 per la scala CREnBA;
• l’autoproduzione di foraggi minima da parte dell’azienda agricola deve essere almeno del 30%, la restante quota necessaria puà essere acquistata unicamente entro confini regionali o, ancor meglio, territoriali.
• Gli animali, devono essere nati in Italia: questo pero la vale già totalmente per la maggior parte di  razze ed incroci, ma sarà una regola  applicata a tutti i nostri animali entro la fine del 2022.