LA FILIERA
Pascol gestisce interamente la filiera controllando ogni singola fase:
dalla scelta dell’allevatore, alla macellazione del bovino, alla spedizione del prodotto finale fino alla vostra casa.
FASE 1:
La scelta dell’allevatore
Pascol seleziona attentamente allevatori di bovini da carne sul territorio italiano assicurandosi che il bestiame sia allevato in modo tradizionale, nel rispetto della natura e del benessere degli animali, utilizzando metodologie di allevamento estensivo e semi estensivo con ricorso al pascolo o all’alpeggio.
FASE 2:
La macellazione
Anche la fase di macellazione viene tenuta sotto controllo in ogni suo passaggio. La frollatura viene tarata sulla base delle caratteristiche di ogni singolo bovino, prendendo in considerazione i livelli di grasso di copertura e il grado di marezzatura della carne. Mediamente il tempo di frollatura è di 21 giorni.
FASE 3:
La spedizione
Subito dopo il confezionamento sottovuoto la carne viene riposta in box di cartone ecologici sigillati e spedita in tutto il territorio italiano, con consegna entro 72 ore lavorative. Il nostro corriere di riferimento è STEF, il quale utilizza esclusivamente mezzi refrigerati coibentati, in modo da garantire al 100% il mantenimento della temperatura tra 0 e 4 C°.
PASCOL
E L'AMBIENTE
PASCOL
E L'AMBIENTE
GLI ALLEVATORI PASCOL
ANGOLO RECENSIONI
Ecco alcune delle recensioni che i nostri affezionati clienti ci hanno lasciato.
Ho mangiato questa sera la tagliata ricevuta ieri, confezionata perfettamente e refrigerata.
Non ho mai trovato una tagliata così tenera e gustosa, sembrava filetto. Un sapore veramente delicato. Evidentemente proviene da animali trattati bene e quindi in salute, per la nostra salute! Grazie!
L’ANGOLO DELLE CURIOSITÀ
